• Опыт работы
    более 7 лет

  • Гарантия
    сроков

  • Юридическая
    чистота

  • Более 5 200 оформленных
    документов

  • +7 (812) 603-72-36

Сертификация гост р исо 22000-2007 (хассп)

Об услуге

ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) - концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.

Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» действует с 2011 года. Вступление в силу ТР ТС 021/2011 сделало внедрение системы ХАССП в пищевой промышленности обязательным.



С 15 февраля 2015 г. любое предприятие, занимающееся производством пищевых продуктов, обязано иметь разработанный план ХАССП. В противном случае, производитель может быть привлечен к административной ответственности в соответствии со статьей 14.43 КоАП РФ «Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов».

Смысл ХАССП в том, чтобы выявить и взять под контроль все критические контрольные точки (ККТ) - производственные этапы повышенных рисков. То есть те этапы производства, на которых нарушения технологических и санитарных норм могут привести к неустранимым или трудно устранимым последствиям для безопасности изготавливаемого пищевого продукта. В процессе создания ХАССП анализируются технологический и производственный процессы по всей «пищевой цепочке» - от получения сырья до отгрузки готовой продукции, выявляются все потенциальные опасности и принимаются системные меры по предотвращению и устранению нарушений.

В чем необходимость получения обязательного сертификата ХАССП (ИСО 22000)?
Обязательно при участии в гос. закупках.
Обязательно при экспорте продукции.
Необходимо для поставок продукции в гипермаркеты Метро, Ашан, Перекресток, Магнит и другие.
Необходимо для размещения знака «ИСО 22000 ХАССП» на упаковке.


7 принципов ХАССП:
Проведение анализа опасностей (идентификация потенциального риска или рисков (опасных факторов), которые сопряжены с производством продуктов питания);
Определение критических контрольных точек в производстве для мини¬мизации рисков;
Задание критического предела (установление и соблюдение предельных значений параметров в контрольной критической точке производства);
Разработка системы мониторинга для критических контрольных точек;
Разработка и применение корректирующих действий (определение кор¬ректирующих действий, которые следует предпринять в случае, когда ре¬зультаты мониторинга указывают на отсутствие управления в конкретной критической контрольной точке);
Разработка и применение процедур проверки системы ХАССП для под¬тверждения результативности работы системы;
Документирование всех процедур системы.

Принципы ХАССП включены в систему менеджмента безопасности пищевой продукции ISO 22000.

Стоимость сертификации ХАССП образуется по результатам ознакомления с предприятием и с учетом следующих факторов:
Численность работников предприятия
Виды деятельности
Виды выпускаемой продукции
Наличие филиалов
Количество производственных линий

Срок действия сертификата ХАССП 3 года с момента оформления с возможностью последующего переоформления. Ежегодно компания должна проходить инспекционный контроль: на второй и на третий год. Таким образом, компания проходит контроль 2 раза за весь срок действия сертификата.